5月21日，山东金膳林餐饮管理有限公司（以下简称“金膳林餐饮”）与美团外卖举行重大合作协议签约仪式。根据协议，金膳林餐饮承包的高校食堂，有望引入美团外卖业务。学生在宿舍打开APP，就可以在最短时间内，吃到来自食堂的物美价廉外卖。

金膳林餐饮成立于2000年，2000年8月首次通过山东省国际招标中心招标，投资经营山东经济学院东苑餐厅。目前，金膳林餐饮运营着山东多家校园和单位的食堂业务。此外，金膳林餐饮是山东省团餐行业协会会长单位、中国餐饮知名企业和济南市饮食业协会会员单位等。

随着疫情防控形势的发展，各城市有序推进复工、复学。而学生返校后，如何吃得安全、健康，则更受关注。美团是在特殊时期首家推出“无接触配送”的平台，并沿用至今。美团外卖相关负责人介绍，受疫情影响，山东高校开学延后，通过金膳林餐饮与美团的合作，学生有望开学后在宿舍就能吃上安心、干净的食堂外卖餐品。“学生不用挤进拥挤的食堂排队就餐，可以打开App下单，在最短时间内就可以足不出宿舍吃上饭。”据透露，目前已确定开学后，这样的校园食堂外卖业务在济南护理职业学院开始试点。根据初步规划，届时，校园食堂将设专门的外卖取餐点，由美团外卖小哥进行取餐和无接触配送。食堂业务推广期，美团外卖还将推出“天降红包”、菜品满减折扣等系列活动，让学生吃上价廉物美的外卖。

据了解，校园食堂推出外卖服务，不仅仅是疫情特殊时期的应急之举，而是未来建设“智慧食堂”的必经之路。“既方便了学生，也提升了食堂的效益，成为食堂‘互联网+’的有益尝试。并且，美团方也将派出业务人员，对食堂出品进行把关。学生的食品安全，有了校方、食堂方和美团三方的共同保障。”美团外卖负责人表示。

相比于普通的外卖配送业务，食堂的外卖业务有许多特殊性，比如用餐高峰更集中、单价更低。对此，美团外卖捋顺了机制，通过多举措节省了食堂出品方的时间，也最大限度减少了外卖对食堂秩序的影响。疫情爆发前，美团外卖参与的食堂外卖配送服务已经在江西几所高校推广。